Ils nous font confiance

Sélection de témoignages issus de nos 10 années de formations

« Une formation qui détaille l’ensemble des sujets sur le saké.
10/10 aux cours tout comme aux formateurs. Avis aux amateurs, foncez ! »

Gaëtan Bouvier

Chef Sommelier Institut Bocuse
Meilleur Sommelier de France 2016

« Les 2 formateurs sont passionnés et très pédagogues. Je vous recommande ces belles journées pleines de surprises. »

Xavier Thuizat

MOF 2022
Meilleur Sommelier de France 2022
Parrain du concours de saké Kura Master
Saké Samouraï

« Une formation dispensée par des passionnés. Le gros point fort est l’excellence de la synthétisation des informations. Grâce à cette formation, je suis devenue passionnée de saké ! »

Maud Guichardaz

Cheffe Sommelière Restaurant étoilé “Domaine du Colombier”

« De superbes journées !”

Manuel Peyrondet
Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

 

« Cours complet, une belle immersion dans ce fabuleux monde. Cours très bien documentés. Formateurs : 10/10 ! »

Romain Iltis
Meilleur Sommelier de France 2011
Meilleur Ouvrier de France 2015

« Du vivant, des anecdotes, on sent l’expertise et l’expérience et ça rajoute un plus à la formation. on se sent en confiance ! »

Julia Scavo

Master of Port 2017
3e Meilleur Sommelier d’Europe 2013 & 2017

« Grâce à cette formation, mon expérience est renforcée de connaissances. Cela donne envie de se perfectionner et de présenter ces découvertes à nos clients. Formateurs pédagogues et pointus ! »

Cyril Coniglio
Meilleur caviste de France 2018

 

« Des formateurs passionnés et qui maîtrisent leur sujet, une formation sans point faible. J’ai appris beaucoup et je me rends compte à présent que le saké est un art… »

Alex Couvidat

Co-gérant “Onaka”, Restaurant japonais fusion

« Bonne organisation, complet, très pro !! 10/10 aux formateurs !  »

Frédéric Voné

Sommelier de l’Année 2010
Finaliste Master Of Port

« Une excellente formation, la plus exigeante et complète sur le Saké que j’ai pu faire. Un contenu permettant d’obtenir un niveau de “spécialiste” dans le domaine du saké même sans expérience professionnelle ou personnelle préalable. Bon équilibre entre la pratique et la théorie. Des formateurs bienveillants, sympathiques et professionnels.
Pour ma part objectifs atteints : j’ai découvert le monde du saké, son histoire et sa culture. Je sais utiliser le bon vocabulaire, et au-delà du ” j’aime où je n’aime pas”  je sais maintenant décrypter et déguster un saké. Bref, je recommande la formation à tous ceux qui souhaitent découvrir l’univers du véritable Saké Japonais »

Simon Delbart
Responsable boutique Japonaise
“Petit Konbini”

« Présentation complète et structurée, approche détaillée et pédagogique du saké, approche historique intéressante et nécessaire. Un apprentissage réel et une nouvelle façon pour nous d’aborder le saké. Très pro ! »

Olivier Derenne

PDG SASU Palmifrance / Nishikidori

« C’était franchement génial ! La formation était vraiment très complète, enrichissante et dynamique, les formateurs sont à l’écoute et ont répondu avec enthousiasme à toutes nos questions. Après les trois sessions je me sens beaucoup plus à même de conseiller et renseigner les clients sur les spécificités des sakés japonais, alcools encore mal connu en France mais qui vaut pourtant carrément le détour ! Un grand merci à Julien et Siméon ! »

Julie Cétan

Créatrice de cocktails
Co-gérante du bar à saké japonais “Kodama”

 

Mais aussi...

Ou encore...

Ils sont partis avec nous au Japon

Ils ont participés, ils en sont revenus (presque) entiers

Ultimate Osake Tour 2023

Osake Tour 2020

Osake Tour 2019